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Diabeticos Pode Comer Tapioca

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Diabeticos Pode Comer Tapioca

 

O diabetes mellitus é caracterizado por uma alteração no metabolismo da glicose causada pela deficiência na produção ou na ação da insulina (hormônio responsável pelo controle da glicemia do organismo).

Para pessoas com a diabetes , a ingestão exagerada de alguns alimentos pode ser um perigo. Uma dúvida bastante comum entre elas é sobre como criar e manter uma dieta saudável.

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Uma das principais questões da dieta dos diabéticos é o impacto da glicose no organismo, já que o paciente de diabetes costuma ter quantidades mais altas de açúcar no sangue.

Os carboidratos que são consumidos se quebram e são

transformados em glicose, mas há dois tipos diferentes: os simples (açúcar e massas refinadas), que são digeridos mais rapidamente, e os complexos (grãos integrais) que demoram mais para passar por esse processo.

Ao ingerir um alimento as pessoas com a doença precisam observar dois pontos: o seu índice glicêmico, a velocidade com que a glicose entra no organismo (se o carboidrato é simples ou complexo) , e a carga glicêmica, quantidade de glicose que irá entrar no organismo.

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A tapioca, que é um alimento feito a partir da fécula da mandioca, não contém glúten e gordura.

Comparado ao pão tradicional, a tapioca é um alimento com baixo índice glicêmico, tornando-a uma opção mais saudável e indicado para pessoas com diabetes.

 

Mesmo assim, é preciso tomar cuidado e consumir moderadamente. Outro ponto importante: fique atento ao recheio, não adianta utilizar a opção mais saudável e incrementá-la com alimentos calóricos ou doces, que podem trazer prejuízos nutricionais.

Na dúvida, o melhor é conversar com o seu nutricionista para saber qual é a dieta mais adequada e saudável, intercalando com outros alimentos.

 

 Tubérculos e raízes tuberosas

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Alguns tubérculos apresentam alto índice e carga glicêmica, como por exemplo a batata, mandioca e cenoura cozida.

Por isso, é importante intercalar esses alimentos com opções de baixa carga glicêmica e carboidratos.

 

A pessoa deve saber escolher o cardápio que não coincida duas opções semelhantes.

 

Milho

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Esse alimento tem baixo índice glicêmico e pode ser incluído no cardápio de quem tem diabetes do tipo 1 ou 2.

O milho é rico em proteínas e carboidratos, podendo prevenir doenças cardíacas, hipertensão e

 

também auxiliar no controle da diabetes.

 

Outro componente encontrado no milho, o manganês, ajuda na manutenção da glicose, assim como o amido garante o bom funcionamento do aparelho digestivo.

A quantidade adequada é ingerir até quatro colheres de sopa dos grãos.

 

Oleaginosas (amendoim)

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Algumas pessoas acreditam que as oleaginosas, especialmente o amendoim, podem ser prejudiciais para quem tem diabetes, mas isto não é verdade.

Os alimentos  oleaginosos são ricos em gorduras monoinsaturadas que tem ação antioxidante e são protetoras ao organismo.

Apesar disso, as oleaginosas são muito calóricas e por isso é preciso ficar atento às quantidades.

Farinha branca

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Os alimentos elaborados com a farinha branca, como os pães e as massas, não são recomendados para os diabéticos, porque possuem um alto índice e carga glicêmica.

Substituir a farinha branca pela farinha integral é uma boa escolha porque ela não proporciona altos picos glicêmicos.

Porém, os alimentos integrais possuem boas quantidades de carboidratos e por isso os portadores de diabetes também não devem abusar no consumo.

 

 

 

 

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